RECETAS
BABY BACK RIBS AL HORNO
- 35 MIN
- 6 PORCIONES
CARNEALMUERZOCHILENADIA
Comparte esta receta
¿CÓMO PREPARARLO?
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg Baby Back Ribs Raihuén (2 bolsas aprox.)
- Sal del Himalaya
- 1 cucharada azúcar mascaba o azúcar morena
- Pimienta molida
- Paprika a gusto
- Ajo granulado
- Cebolla granulada
- Aceite de olivo o de canola
PREPARACIÓN
Preparación de Baby back ribs al horno
- Precalentar el horno a 200°C.
- Ubicar el baby back ribs dentro de una fuente para horno y adobar usando unas gotas de aceite, sal, ajo, cebolla, paprika. Dejar reposar por al menos 30 minutos.
- Ingresar la fuente al horno y cocinar por 1 hora a fuego medio, revisando cada 15 minutos para evitar que queme.
- A continuación agregar el azúcar por toda la superficie del baby back, envolver en papel de aluminio y cocinar por otros 50 minutos.
- Luego de transcurrido el tiempo sacar del horno y servir con acompañamientos a gusto.
carne que puedes utilizar para esta preparación
Costillar Brisket Tradicional
Este costillar es un clásico en tu mesa. Se caracteriza por su gran sabor y equilibrio entre hueso y carne… Ver más
Línea:
Tomahawk
Corte de vacuno que se extrae de las costillas delanteras, conservando el lomo vetado con el hueso, lo que le da esa forma de… Ver más
Línea:
Lomo Vetado
Corte de vacuno alargado con una veta de grasa principal. Se encuentra entre el huachalomo y el lomo liso… Ver más
Línea:
RECETAS SIMILARES
Retira el exceso de grasa o membranas si es necesario. Si la carne tiene zonas muy gruesas, puedes golpearla suavemente con un mazo …
Limpia y prepara la malaya Retira el exceso de grasa o membranas si es necesario. Si la carne tiene zonas muy gruesas, puedes golpearla …
Preparar el costillar: Limpia el costillar quitando el exceso de grasa y, si deseas, la membrana del lado interno (parte del hueso).
